由于鼠抗赭曲霉毒素A單克隆抗體快速、低成本、可操作性、靈敏度和選擇性等優點，免疫分析法被廣泛用于檢測食品和環境中的污染物。以大限度地提高檢測靈敏度已成為免疫測定方法的研究熱點。就免疫分析原理而言，提高檢測靈敏度主要有兩種方法。開發各種抗原與抗體相互作用的信號放大系統是一種常見且有效的提高靈敏度的策略，如熒光底物信號放大和化學修飾信號放大。另一種提高抗體對抗原的親和力。傳統抗體通過免疫動物產生的親和力提高受到免疫耐受的限制。由于其復雜的結構，這些抗體也不適合體外親和成熟。相比之下,便于基因操作的基因工程抗體非常適合高親和力的抗體在體外成熟基因工程和蛋白質工程的進步，如單鏈可變片段和單域抗體(sdAb)。sdAb又稱納米體(nanobody,Nb)，由于其納米尺度的大小、良好的水溶性和對惡劣環境的高耐受性，而因此具有很高的研究價值。sdAb通常來源于駱駝科的重鏈抗體和軟骨魚的免疫球蛋白新抗原受體的可變區域，分別命名為VHH和VNAR。從三種噬菌體顯示的sdAb文庫中可以篩選出特異性的sdAb，包括免疫文庫、天然文庫和半合成/合成文庫。免疫庫通常用于篩選高親和力的sdAbs，目前已有大量的sdAbs被開發用于食品和環境檢測分析。此外，sdAbs的單區域特性有利于基因修飾，不同工程化的sdAbs包括體外抗體成熟提高親和度的sdAbs、融合酶的sdAbs、帶肽標記的sdAbs。如體外親和成熟的sdAb,研究表明，定向修飾獲得突變體sdAbN-28-t102y，該突變體親和度比親本sdAbN-28高3.2倍，在90℃，熱處理5分鐘后性保持55%。