鼠抗黃曲霉毒素B1單克隆抗體中的黃曲霉毒素存在于土壤、動植物和各種堅果，特別是花生和核桃中。黃曲霉毒素常見于花生及花生制品、玉米、大豆、稻谷、通心粉、牛奶及奶制品和食用油等制品中，具有很強(qiáng)的致癌性，對人和若干動物具有強(qiáng)烈的毒性，其毒性作用主要是對肝臟的損害。黃曲霉毒素B1單克隆抗體可應(yīng)用于ELISA、膠體金、免疫親和柱層析等免疫檢測。

　　鼠抗黃曲霉毒素B1單克隆抗體中的黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌和寄生曲霉菌產(chǎn)生的二次代謝產(chǎn)物，毒性大，理化性質(zhì)穩(wěn)定。黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的*的致癌物質(zhì)之一，其致癌力是奶油黃的900倍，比二甲基亞硝胺誘發(fā)肝癌的能力大75倍，比3，4苯并花大4000倍。1993年黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為致癌物。在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B，最為多見，其毒性和致癌性也*。黃曲霉毒素B的半數(shù)致死量為0.36毫克/公斤體重，屬特劇毒的毒物范圍(動物半數(shù)致死量<10毫克/公斤)，在目前已知的霉菌中毒性*，僅次于肉毒毒素。它引起人的中毒主要是肝臟受侵，影響肝功能，引起肝細(xì)胞變性和壞死等，臨床表現(xiàn)有胃部不適，食欲減退、嘔吐、腹脹及肝區(qū)觸痛等；嚴(yán)重者出現(xiàn)水腫、昏迷以至抽搐而死，也能誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢和小腸等部位的癌癥。

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